Soufflé de queso

Soufflé de queso

Hace algunas semanas mi hermano me pregunto si tenía alguna buena receta de soufflé de queso. Había invitado a un grupo de amigos a comer s su casa y se la ocurrió que un rico soufflé podía ser una excelente idea.
Enseguida le mande esta receta que comparto hoy con ustedes junto a un paso a paso de cómo hacerlo. ¡Inclui tambien las claves del exito! Al día siguiente me conto que el soufflé fue un hit, que a todos les había gustado mucho, y que le había resultado fácil de preparar. ¡No se dan una idea de lo feliz que me hizo!
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Torta húmeda de chocolate

Torta húmeda de chocolate

Hace poco me compre el libro de cocina de Ottolenghi (Ottolengui, The Cookbook) y lo he estado explorando. Principalmente lo compre ya que he decidido que tengo que comer mas sano, tanta manteca me va a matar y voy a salir rodando. Sus recetas están llenas de verduras y nuevas formas de combinarlas y cocinarlas, entonces pensé que me iba a inspirar, y así comenzar a cambiar y variar un poco mi dieta.
Resulta que el último tercio del libro está dedicado a panes, postres y tortas. Y digamos que me distraje. Mi objetivo se corrió de foco y decidí probar esta receta de torta húmeda de chocolate, o como le decimos en Argentina: marquise. ¡Volveré por las verduras!
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Torta de Ciruelas

Torta de Ciruelas

Hace un par de meses abrí la heladera y me encontré que con una Buena cantidad de ciruelas que tenía que usar ya. Hice mermelada… pero no podemos comerla para siempre. Así que tenía que encontrarles otro uso.
Buscando en internet encontré una receta de la sección de Cocina del New York Times que parecía buena y según los comentarios era excelente. La miré y entre las alabanzas y el hecho de que se preparaba en 15 minutos decidí probarla. ¡Nos encantó! Es muy muy rica, y lo dice alguien que no es para nada fan de poner fruta adentro de la torta… Soy media cuadrada en ese sentido. Pero esta torta realmente no tiene errores.
Salió riquísima incluso sin la cantidad necesaria de ciruelas (no tenía tantas, pero decidí hacer igual) ni el molde del tamaño adecuado. Principalmente no era tan linda como la de la foto, pero estaba deliciosa igual.
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